Kerst 2021

ONZE MENUKAART VOOR 1e EN 2e KERSTDAG:

 

VOOR:

Tomatensoep met creme fraiche
Mosterdsoep met beenham
Herfstsoep met paddenstoelen
€ 5,75

Huisgerookte zalm met dille-mosterd dressing
€ 11,50

Romige risotto met gebakken paddenstoelen en verse parmezaan
€ 12,50

Gegratineerde geitenkaas met honing en gesuikerde noten op een frisse salade
€ 9,50

3 Wildkroketjes geserveerd met waldorfsalade
€ 12,50

Carpaccio van runderkogel met verse parmezaan en een basilicum dressing
€ 12,50

Wildpaté met cumberlandsaus
€ 9,50

Gebakken eendenlever met appeltjes en een saus van calvados
€ 14,50

Charcuterie van wild: assortiment van ham, paté en worst, geserveerd met tafelzuur en compotes
minimum 2 personen
€ 13,50 p.p

 

HOOFD:

Tournedos met pepersaus
25,50

Rundersucade slow cooked op 54 graden met romige puree, verse groenten, een crunch van bloedworst en rode wijn saus
€ 22,50

Proeverij van hert geserveerd met wild jus en wildgarnituur
€ 26,50

3 Wildzwijn medaillons met gebakken paddenstoelen, cognac roomsaus en wildgarnituur
€ 23,50

Hazenbout gestoofd in krachtige wildsaus, geserveerd met romige puree, rode kool en appelcompote
€ 26,50

Wildstoof met romige puree, rode kool en appelcompote
€ 19,50

Tonijnsteak van de grill met garnituur van groene boontjes, aardappelreepjes en gedroogde tomaat, gebakken in knoflookolie
€ 23,50

Hartige taart met 3 soorten kaas geserveerd met gebakken champignons en verse groenten
€ 19,50

 NA:

Tiramisu Mama Roux
€ 6,50

Zoete verleiding:
proeverij van 3 kleine toetjes
€ 8,00

Dame Blanche
€ 7,50